菱角簡介

菱角,原產歐洲,在中國南方、北方都比較多見,尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。又名腰菱、水栗、菱實等,是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食用。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。

菱角菜的生長環境

薺菜屬耐寒蔬菜,喜冷涼濕潤的氣候,種子發芽適溫為20~25攝氏度,生長適溫為12~20攝氏度。氣溫低于10攝氏度,高于22攝氏度時,生長緩慢,濕度高,品質差。

薺菜對土壤要求不嚴,但是肥沃疏松的土壤能使其生長旺盛,葉片肥嫩,品質好。對土壤ph值要求為中性或微酸性。

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