食材:


五花肉500克、鵪鶉蛋200克、大蔥半根、姜1塊、蒜2瓣



步驟:


1.姜1塊切片,蒜2瓣切片,大蔥切段;



2.鍋中放入鵪鶉蛋、適量清水燒開,煮5分鐘后撈出放入涼水中冷卻,剝殼待用,五花肉放入鍋中煮10分鐘后撈出放涼;



3.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入五花肉塊大火煸炒至表面金黃,加入鵪鶉蛋翻炒至微焦后撈出;



4.放入料酒、生抽、姜蒜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、干辣椒、冰糖翻炒均勻,加入清水適量、老抽半勺大火煮開;



5.倒入燉鍋中,燜煮25分鐘,放入鵪鶉蛋燜20分鐘,放入雞精半勺拌勻盛出撒上蔥花即可。


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