難易程度: 簡單
口味:
清淡
分類:

主食材:
豆腐500克、肉末100克
輔料:
小米椒2個、姜1塊、小蔥3根



步驟:


1.小米椒2個切末;



2、生姜1塊切末;




3、小蔥2顆切蔥花;



4、將蔥白、姜末放入肉末中;



5、放入鹽1勺;



6、雞精半勺;



7、胡椒粉1克;



8、料酒半勺;



9、香油5克拌勻;



10、放入淀粉適量;



11、拌勻腌制10分鐘;



12、豆腐洗凈,切成大小均勻的方塊;



13、用取球器在豆腐塊中間取一個洞;



14、裝盤;



15、將腌制好的肉末放在每塊豆腐挖好的洞上;



16、放入蒸鍋中蒸制15分鐘;



17、鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱;



18、放入姜末;



19、清水適量;



20、鹽1勺;



21、雞精1勺;



22、胡椒粉1克燒開;



23、放入水淀粉收濃湯汁;



24、淋在蒸好的豆腐上;



25、撒上小米椒末、蔥花即可。


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